Η παρούσα Βάση Αμπελουργών – Οινοποιών Έβρου αποτελεί εργασία που ολοκληρώθηκε στο πλαίσιο του έργου ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΟΙΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ που υπέβαλε και υλοποίησε η επιχειρησιακή ομάδα ΠΑΡΑΔΟΣΗ – ΓΝΩΣΗ – ΑΝΑΠΤΥΞΗ ένα καινοτόμο project που εντάχθηκε και χρηματοδοτήθηκε από το ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ (ΠΑΑ) 2014 – 2020, ΥΠΟΜΕΤΡΟ 16.1 – 16.2 και την ΔΡΑΣΗ 1 «ΙΔΡΥΣΗ (ΔΥΝΗΤΙΚΩΝ) ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΩΝ ΟΜΑΔΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΣΥΜΠΡΑΞΗΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ».
Για την σύναξη των στοιχείων των αμπελουγών – οινοποιών της περιφερειακής ενότητας Έβρου συντάχθηκε ερωτηματολόγιο και ελήφθησαν προσωπικές συνεντεύξεις από τους αμπελουργούς το καλοκαίρι του 2025.
Η αμπελοκαλλιέργεια και η παραγωγή οίνων είναι μια μακραίωνη σημαντική ενασχόληση των κατοίκων του Έβρου η οποία χάνεται στο πέρασμα των αιώνων. Η περιοχή, οινικά είναι γνωστή από τα Ομηρικά έτη, γνωρίζοντας ιδιαίτερη δόξα και αίγλη στα σύγχρονα χρόνια περί το 1870 όταν την περιοχή επισκέφτηκαν Γάλλοι μηχανικοί για την κατασκευή της σιδηροδρομικής γραμμής Αδριανούπολης – Δεδέαγατς (Αλεξανδρούπολη).
Οι αμπελουργοί – οινοποιοί του Έβρου παρουσιάζονται γεωγραφικά από την Αλεξανδρούπολη προς την Ορεστιάδα, ακολουθώντας την εθνική οδό που συνδέει την πρωτεύουσα της ΠΕ Έβρου με τα σύνορα της Βουλγαρίας στο Ορεμένιο.